خبيرة مدار نيوز للتغذية : احذر…تسخين الطعام فأنه يسبب الخرف !

مدار نيوز : اثبتت دراسة جديدة لمركز ابحاث الدماغ بمستشفى “تل هشومير” كشف عنه اليوم يؤكد :ان  هناك مواد سامة في اجسامنا تنتج عن دمج السكر مع البروتينات، وان  ازديادها بالجسم ربما يسبب امراض السكري؛القلب؛والاوعية الدموية والخرف الزهايمر مبكرا.

هذه المواد تنتج عندما نتناول اطعمة تم اعدادها بالطبخ والتسخين والشوي او الغلي متواصل بدرجة حرارة 120 فما فوق.

والحديث يدور عن لحوم واجبان واغذية مصنعة كالبطاطا المقلية(تشيبس) والبيتسا والتوست. شوي اللحوم ع نار حامية جدا او دجاجة بالفرن بدرجة عالية من شأنه يسبب الاصابة بامراض خطيرة.

والحل ؟
يفضل الطبخ بالبخار بدلا من الشوي والطبخ على النار. ان كان لابد من الشوي فعلى نار هادية اكثر وبللوا اللحمة بصوص او حوامض وغيره. الفطام عن هذا النوع من الاطعمة : يفضل فعل ذلك بالتدريج.

خبيرة التغذية :سهير سلمان منير ..نهاركم صحة

رابط قصير:
https://madar.news/?p=27907